台灣 一郎木創 立蕊格紋砧板 中

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木砧板我們都見過很多,但這麼特別的,很少。《一郎木創》使用精心挑選的日本檜木,保留原木自然的年輪,組合出每一件都獨一無二的美麗格紋砧板。
作為麵包盤或盛裝整塊英式烤牛肉直接上桌,也很好看。

長:35cm
寬:26cm
高:3cm
材質:日本檜木無垢材
產地:台灣

注意事項:
※ 日檜材質較軟,不適合剁肉等重擊動作,僅適用於切菜、切水果以及切生魚片等非重擊之使用方式。
※ 避免太陽曝曬或過度乾燥環境,會造成木材龜裂;避免長時間潮濕陰暗。

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NT$ 1,680

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關於《一郎木創》
五十年前,「廣昇木材」先代開始經營台灣檜木出口及加工。台灣山林禁伐後木頭只能仰賴進口,面對鉅變的三代目陳威廷,憑著對檜木的記憶、想為台灣找回好木頭的堅持,輾轉在日本發現了與台灣檜木同樣是扁柏的日本檜木。2009 年正式成立了【一郎木創】自有品牌,開始專注於日本檜木系列產品的開發。

「樹」與「木」是自然賦予的珍貴的禮物。《一郎木創》希望透過設計融入生活,讓人們能親近認識「木」,因為他們認為:只有認識木材,才能更有效地善待資源,親近自然。

無垢工序的堅持
「無垢」意指「木頭原來的樣子」;為了讓檜木呼吸,《一郎木創》堅持保留木肌的溫潤觸感。日檜原木從日本木材市場標購回台灣,從原木取材、加工到白身,透過無垢工序:手工磨砂、推油,呈現木頭的最本質。無化學漆料(PU或UV)的原木製品,像玉石和皮革一樣,經過收藏者使用後色澤更臻溫潤好看。

使用的護木油,經過【木創實驗室】無數次的配方嘗試,最後選擇亞麻仁油及食用酒精做調配基礎,通過 SGS 檢驗,是最健康無毒方案!產品包裝使用易分解的素材,落實真正的環保。

來自日本人工林場的環保日檜
人工林場在日本是一項永續經營的產業,砍一棵樹種五棵樹苗,在樹慢慢長大的過程將成長狀況較差的樹打成紙漿,養分留給其他樹;等樹群再長大一點,一樣將成長狀況較差的樹製為較小建材。伐木時從離地六十公分以上開始伐,留下的部分可再發芽,也不會造成水土流失。部分人工林也作森林公園供參觀與教學,步道使用樹皮木屑鋪設。目前日本歷史悠久的人工檜木林場大多超過五百年。



砧板保養


砧板保養


在家裡吃火鍋的時候我們總喜歡切上一大碗的蔥花備用
抓一把添在佐料裡
再抓一把添在熱湯裡
用剛涮好的肉片把儘可能多的蔥花捲起來
撒上七味粉或沾些柚子胡椒都很棒

把料吃的差不多之後
在湯底裡放入白飯再打顆蛋花
剩下的蔥花全部撥進鍋裡煮成雜炊
搭著山廢吟釀又可以再吃上一大碗
然後吃了一大碗雜炊後又能再喝上一大杯吟釀
這樣週而復始下來真不知如何是好呢

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吃國王派是法國人過年期間的習俗
來由與宗教故事有關
今年我們在台灣忍不住也買了一顆
單純為了想回味在巴黎跨年的那次旅行

派略大
我們在砧板上切了 用手抓著吃
嚼著嚼著 忽然覺得
窗外總是陰雨的天空與那年的巴黎似乎還真有點像


【耶誕夜要不要試著在家享用兩人晚餐呢】 之二

和她約在太陽還沒下山的時間,比方說下午四點。門鈴響時你拿著新鮮香草去迎接,上頭還留了些許水珠。

回到廚房,將香草放在日本檜木砧板上開始處理。「今天吃烤春雞喔」,你說。

「砧板好漂亮,新買的嗎?」她問。

「是啊!這種看得到漣漪狀木紋年輪的叫做『心持木』,每 個組成方塊都是檜木的心。要不要數數看它們幾歲了?」你邊說明邊繼續俐落地處理食材。

「嗯,每顆心都不太一樣,不過大概都有十幾歲了吧?」她回答。

「等到小孩十幾歲離家去上大學以後,我們就又可以像今天這樣一起做點簡單的料理然後享用兩人晚餐了。」如果手上有菜刀,這時記得放下來。「在那之前,我會把菜單改成烤全雞,這樣才夠吃。」

「蛤?」

「嫁給我,好嗎?」

就這樣,祝大家有個愉快的聖誕節。


大家都怎麼收納心愛的砧板?
要能立起來、容易排水,讓砧板儘可能保持通風乾燥的架子其實並不好找。

經過約兩個月的測試——其實就是在幾乎天天開伙的自家實際使用之後,我們要大力推薦這款 Gibson Holders 來作為砧板架。仔細看照片可以發現,砧板底部是不會直接靠在桌面上的,可以避免木砧板用久之後朝下的那面難免會變黑的困擾;而架子和砧板接觸的面積也不大,能提供良好的通風性,洗滌之後也較容易保持乾燥。

就算是架上尺寸偏大的《一郎木創 立蕊格紋砧板 中》,我們使用 Gibson Holders 3C 尺寸也依然游刃有餘,這自然是歸功於強壯而耐用的產品設計。如果是更大型的砧板或是喜歡更有穩定感的朋友,可以考慮使用較大的 3A 尺寸。

GIBSON HOLDERS

美國 GIBSON HOLDERS 可調式展示架 3C 黑

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